La Iride Huelga de Amores – Chenin Dulce

Precio de lista:$6.410

Precio con Descuento

Vino cristalino de color amarillo pálido, con tonalidades verdosas. De gran intensidad aromática donde se destacan el durazno blanco, pomelo, miel, pera y ananá. En boca es fresco y untuoso debido al equilibrio entre el dulzor y acidez. Se sostienen sabores frutos blancos y cítricos. Con un final de boca largo y flamante. Crianza: Vino del año.

Ficha tecnica

Crianza: Vino del año.
Guarda: 6 meses.
Potencial de guarda: 1 año.
Conservacion: En tanque de acero inoxidable.
Corcho: Tapa Scruwcup dorada.
Rendimiento HA: 88 qq/ha.
Azucar residual: 38 g/L.
Alcohol: 12 v/v.
Acidez: 5,8 g/L.

Vinificación

MACERACION
Maceración en frío muy prolongada.

MOMENTO DE COSECHA
Cosecha en Febrero, prensa directa..

FERMENTACION
Fermentación en blanco, tradicional, reductiva y sin orujos. Temperatura controlada entre 16°C y 18°C. Tiempo de fermentación alcohólica de 15 a 20 días.

MARIDAJE
Acompaña platos mediterráneos, carnes rojas y fiambres.

NOTAS DE CATA

Color: Vino cristalino de color amarillo pálido, con tonalidades verdosas.

Aroma: de gran intensidad aromática donde se destacan el durazno blanco, pomelo, miel, pera y ananá.

Sabor: Fresco y untuoso debido al equilibrio entre el dulzor y acidez. Se sostienen frutos blancos y cítricos. COn un final de boca largo y flamante.