La Iride Etiqueta Roja – Cabernet Sauvignon
Precio de lista:$5.817
Ficha tecnica
Guarda: 12 a 18 meses.
Procedencia de las uvas: Maipú.
Conservacion: en tanques de acero inoxidable.
Corcho: Tapón térmico microaglomerado 24×44.
Potencial de guarda: 6 años.
Azucar residual: 2,5 g/L.
Rendimiento HA: 120qq/ha.
Alcohol: 13,3 v/v.
Acidez: 5,5 g/L.
Vinificación
MACERACION
Maceración de 8 horas; se realiza sangría hasta un 15%, dependiendo el estado de la uva al ingresar.
MOMENTO DE COSECHA
Cosecha en Abril.
FERMENTACION
Fermentación en tinto, tradicional, oxidativa y en contacto con orujos. Temperatura controlada sin superar los 26°C. Tiempo de fermentación alcohólica de 10 a 20 días.
MARIDAJE
Acompaña platos picantes y platos especiados variados, como el curry. Los tacos mexicanos, estofado de lenteja o pollo a la plancha también combinan muy bien con esta variedad de vino.
NOTAS DE CATA
Color: VGranate profundo y brillante.
Aroma: SPresenta notas de arándanos y moras, con presencia de pimiento verde, frutos secos y mermeladas negras. Su paso por madera le otorga tabaco, vainilla y café.
Sabor: Vino amplio y vigoros, con fruita intensa, pimienta, roble y taninos que perduran. De final rico, armonioso y prolongado.
PREMIOS
VINUS (Concurso internacional de vinos y licores):
92/100
Puntaje
