La Iride Abducido – Cabernet Franc
Precio de lista:$8.072
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Ficha tecnica
Crianza: Vino del año.
Conservacion: En tanque de acero inoxidable.
Procedencia de las uvas: Luján de Cuyo.
Corcho: Tapón térmico microaglomerado 24×44.
Rendimiento Ha: 60 qq/ha.
Potencial de guarda: 2 años.
Azucar residual: 1,8 g/L.
Alcohol: 14 v/v.
Acidez: 6,2 g/L.
Vinificación
MACERACION
Maceración de 12 horas.
MOMENTO DE COSECHA
Cosecha en última semana de marzo.
FERMENTACION
Se ha encubado con un 70% de racimos enteros y 30% de uva seleccionada y pasada por descobajadora, con una macerción carbonica al principio, terminando con fermentación tradicional, en contacto con orujos. Teniendo un arranque lento al comenzar su proceso fermentativo, haciendo que conserve la tipicidad de la variedad.
MARIDAJE
Es ideal para acompañar carnes asadas, carnes de aves, quesos bien curados, guisos con hierbas y frutas.
NOTAS DE CATA
Color: Profundo color purpura, con detellos rojos.
Aroma: Es suave y delicado, presenta aroma herbáceo con notas a frutas rojas maduras como la frambuesa.
Sabor: de sabor seco, ligero, de fina textura, delicadamente tánico.
PREMIOS
VINUS (Concurso internacional de vinos y licores):
91/100
Puntaje oro
