La Iride Etiqueta Dorada – Pinot Noir
Precio de lista:$7.479
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Ficha tecnica
Crianza: de 18 a 24 meses.
Conservacion: En barrica de roble americano y acero inoxidable.
Procedencia de las uvas: Luján de Cuyo.
Corcho: Tapón térmico microaglomerado 24×44.
Rendimiento Ha: 70 qq/ha.
Potencial de guarda: 4 años.
Azucar residual: 2 g/L.
Alcohol: 13,6 v/v.
Acidez: 5,8 g/L.
Botella: Burdeos cónica baja con picada.
Vinificación
MACERACION
Maceración de 12 a 24 horas, dependiendo del estado de la uva al realizar sangría hasta un 20%.
MOMENTO DE COSECHA
Cosecha en primera semana de abril.
FERMENTACION
Fermentación en tinto tradicional, oxidativa y en contacto con orujos. Temperatura controlada sin superar los 26ºC. Tiempo de fermentacion alcoholica de 15 a 20 días.
MARIDAJE
Es preferente combinarlo con ciertos tipos de quesos ricos, pero más elegantes que sabrosos. El contraste entre lo graso de un plato liviano de este tinto, al igual que la fusión entre los sabores delicados de un queso y la sutileza de este vino, derivan en dos experiencias gastronómicas inmejorables.
NOTAS DE CATA
Color: Este Pinot Noir expresa un sorprendente y ligero color rojo rubí, otorgado por su juventud.
Aroma: Especial aroma a vainilla dada por el contacto con roble, con notas florales muy sutiles.
Sabor: Es un vino fresco, agradable y frutal, con un perfil sutil avainillado y vivaz, taninos aterciopelados y un final equilibrado y elegante.
PREMIOS
VINUS (Concurso internacional de vinos y licores):
Premio Plata
