La Iride Coordenadas – Cabernet Sauvignon
Precio de lista:$14.126
20 disponibles
Ficha tecnica
Guarda: 24 a 30 meses.
Conservacion: Crianza de 24 meses en barricas de roble americano 100% y tanques de acero inoxidable.
Corcho: Tapón térmico microaglomerado 24×44.
Potencial de guarda: 10 años.
Azucar residual: 3,5 g/L.
Alcohol: 13,7 v/v.
Acidez: 5,5 g/L.
Vinificación
MACERACION
Maceración de 12 a 24 horas; se realiza sangría hasta un 25%, dependiendo el estado de la uva al ingresar.
MOMENTO DE COSECHA
Cosecha en la tercera semana de Abril.
FERMENTACION
Fermentación en tinto, tradicional, oxidativa y en contacto con orujos. Temperatura controlada sin superar los 26°C. Tiempo de fermentación alcohólica de 10 a 20 días.
MARIDAJE
Acompaña carnes a la parrilla, variedad de guisos y empanadas tradicionales.
NOTAS DE CATA
Color: rubí intenso, profundo.
Aroma: En naríz prevalecen notas especiadas, como la pimienta negra; destaca la vainilla por su prolongada guarda en barricas.
Sabor: De gran amplitus en boca, con taninos maduros bien integrados que dan gran estructura y prolongada persistencia.
PREMIOS
VINUS (Concurso internacional de vinos y licores):
95/100
Doble oro
