La Iride Coordenadas - Cabernet Sauvignon

La Iride Coordenadas – Cabernet Sauvignon

Precio de lista:$14.126
Precio con Descuento
Este Cabernet Sauvignon, con paso por barrica, presenta un color rojo rubí oscuro y aroma especiado. Es intenso y persistente en boca; sin aristas. Descriptores que pueden percibirse en él: pimiento verde, pasto, frutos rojos, pimienta, café. Crianza: 24 a 30 meses en barrica de roble americano 100 %

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Ficha tecnica

Guarda: 24 a 30 meses.
Conservacion: Crianza de 24 meses en barricas de roble americano 100% y tanques de acero inoxidable.
Corcho: Tapón térmico microaglomerado 24×44.
Potencial de guarda: 10 años.
Azucar residual: 3,5 g/L.
Alcohol: 13,7 v/v.
Acidez: 5,5 g/L.

Vinificación

MACERACION
Maceración de 12 a 24 horas; se realiza sangría hasta un 25%, dependiendo el estado de la uva al ingresar.

MOMENTO DE COSECHA
Cosecha en la tercera semana de Abril.

FERMENTACION
Fermentación en tinto, tradicional, oxidativa y en contacto con orujos. Temperatura controlada sin superar los 26°C. Tiempo de fermentación alcohólica de 10 a 20 días.

MARIDAJE
Acompaña carnes a la parrilla, variedad de guisos y empanadas tradicionales.

NOTAS DE CATA
Color: rubí intenso, profundo.

Aroma: En naríz prevalecen notas especiadas, como la pimienta negra; destaca la vainilla por su prolongada guarda en barricas.

Sabor: De gran amplitus en boca, con taninos maduros bien integrados que dan gran estructura y prolongada persistencia. 

PREMIOS
VINUS (Concurso internacional de vinos y licores)​:
95/100 Doble oro